Mississippi Costela
Costela suína desfiada em cocção lenta, molho barbecue defumado com bourbon e farofa crocante de milho.
Gastronomia · 24 a 30 de maio de 2027
Blues na Mesa
A gastronomia entra em cena. Mais de 10 bares e restaurantes de Santo Antônio do Pinhal criam pratos exclusivos inspirados no blues, enquanto músicos ocupam os salões durante a Semana Blues da Mantiqueira.
Quando
24 a 30 de maio de 2027 — semana inteira do festival.
Onde
Bares e restaurantes participantes em Santo Antônio do Pinhal.
O que
Pratos exclusivos + música ao vivo em formato intimista.
Cardápio do festival
Sugestões de pratos assinados pelos estabelecimentos parceiros — cardápio final divulgado em breve.
Blues Burger
Blend 180g de angus, cheddar curado, cebola caramelizada no café e maionese de páprica defumada.
Risoto Crossroads
Arroz arbóreo com mix de cogumelos da Mantiqueira, redução de vinho tinto e lascas de parmesão de 24 meses.
Truta Delta Blues
Truta local grelhada na manteiga noisette, purê rústico de mandioquinha e alcaparras crocantes.
Chopp Route 61
Chopp artesanal de trigo com notas cítricas — receita exclusiva assinada por cervejaria da serra.
Sweet Home Cheesecake
Cheesecake de baunilha bourbon com calda quente de frutas vermelhas da região.
Café Black Coffee
Coado especial de grãos da Mantiqueira, torra média, servido com trufa de cacau 70%.
Vinho Soul Barrel
Blend tinto envelhecido em barrica, harmonização recomendada com carnes e queijos maturados.
Para restaurantes
Seu estabelecimento no Blues na Mesa
Bares e restaurantes de Santo Antônio do Pinhal podem se inscrever para receber músicos e criar um prato exclusivo inspirado no blues durante a semana do festival.
Quero participar